Šta je HACCP?
• Šta je HACCP?
HACCP standard predstavlja sistemski pristup
identifikaciji, evoluciji i kontroli rizika koji se odnose
na bezbednost hrane.
Kontrola štetočina primenom HACCP standarda ima za cilj
eliminaciju insekata i glodara kao potencijalnih
zagađivača namirnica, pri čemu se izbegavaju intervencije
hemijskim sredstvima, a favorizuju preventivne i ekološki
prihvatljive mere. U poslednje vreme primena ovog
standarda sve više nalazi mesto u našoj prehrambenoj
industriji.